Tuesday, January 14, 2020

火腿肠自带开关？今天才知道，20多年的火腿肠都白吃了

火腿肠自带开关？今天才知道，20多年的火腿肠都白吃了。大家好，我是你们的老朋友吃货大嘴巴。火腿肠近些年非常的流行，大人小孩也都非常喜欢吃，不管把它作为零食还是用来炒菜都是很不错的。但是吃了20年的火腿肠，我今天才发现火腿肠上居然还有一个小机关，而牙签儿就是打开这个机关的钥匙，我们一起来看看吧。1.png

吃火腿肠的时候，有的人会用刀切，这个办法简单粗暴，但是用刀切的火腿肠就不完整，有时候还会切掉很多火腿肠，有点儿浪费了呢。而且总不能吃火腿肠的时候随身携带着一把刀吧。小时候我也非常笨，吃火腿肠就喜欢直接从中间拧断，然后看着火腿肠慢慢的挤出来，现在想想真的是太傻了，你们平时吃火腿肠都是怎么弄的呢？4.png

其实包火腿肠根本没有那么费力，人家的包装上早有一个小机关，只要我们办法对，轻轻松松就能把火腿肠剥的很完整。那么我们就要找一根牙签作为要是来打开这个机关，我们用牙签穿过火腿肠的头，下面就是见证奇迹的时候。只需旋转360°然后拔掉牙签，顺着中间那一条往下撕。一根完整的火腿肠很快就剥好了。3.png

这样的方法是不是很简单呢？小编也是最近在网上看到的感觉不错，分享给大家，虽然我们可以用嘴咬再撕，但是多多少少还是有一些不会生的，何况如果你要给别人吃你总不能帮别人咬开吧？大家学会了吗？2.png

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Monday, January 13, 2020

医生再三提醒：白菜与它搭配，生病也是“自找”，尽快转告家人

白菜起源于我国，它的历史十分悠久，古人形容菜之美者，称“鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安”，由此可见白菜从古至今都是人们餐桌上不可缺少的美食。如今到了冬天白菜盛产的季节，中医认为“百菜不如白菜”，常吃等于买了一份健康保险。那么白菜有哪些喜人功效呢？下面小编就带着大家来了解一下吧！

美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，可克制人体内亚硝酸胺的生成，从而起到防癌、抗癌的作用。

早在600多年前，明代医学家李时珍的《本草纲目拾遗》中记载大白菜“甘渴无毒，利肠胃”。中医认为大白菜有养胃生津、清热除烦的作用，我们可以将大白菜捣烂取汁与百合、麦冬加水煎温服，对胃阴亏虚引起的胃隐痛有较好的疗效。

体控专家认为，白菜的热量是很低的，特别是水煮白菜。一百克水煮白菜的热量大概只有十卡。这对于减肥的朋友们来说是很友好的一个数据，减肥期间，长期食用白菜可促进肠壁蠕动，帮助肠胃消化，防止大便干燥，让赘肉消失不见。

做法：我们先准备生姜少许，切丝，用刀剁成碎末，多费会工夫，越碎越好。再准备葱少许，同样剁碎成葱末。之后把肉馅解冻加一点水，用筷子打，可看情况边打边加水，直到肉馅粘稠，加入葱、姜末、盐。锅里水烧开，用小勺把刚才打好的肉馅分次放入锅中，待肉丸子变色后捞出，锅里倒入切好的白菜、木耳、豆腐用小火煮烂，最后把之前捞出来的丸子倒回锅里，开锅后放入适量的盐，10分钟后即可食用。

白菜 山竹：身体不适。

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Saturday, January 11, 2020

香飘满屋的几道家常菜，色香味俱全，营养解馋，请客不用下馆子

口水鸡

材料：三黄鸡、芹菜、小葱、大蒜、老姜、八角、料酒、生抽、醋、红油

做法：

1、鸡洗干净冷水整只下锅，加入姜片，料酒；

2、大火不盖，煮开后。关火。拿出鸡洗一下；

3、冷水重新下锅，放入八角，花椒粒，姜片，小葱，料酒。

4、煮大概5分钟。关火，浸泡40分钟；

5、肉好后，放入有加冰的凉白开。让鸡肉更爽滑；

6、开始调汁：生抽，一点醋，一点花椒粉（花椒油），白砂糖。切碎的蒜，生姜，切碎的小葱。调好淋在剁成块的鸡肉上；

7、最后，浇上四川红油。撒上芹菜粒，要是有花生米更好

肉碎蒜苔粒

用料

猪绞肉300g；蒜苔400g；小米辣10个；老姜1小块；独蒜2个；豆豉50g；淀粉；料酒；色拉油；生抽；白砂糖

做法

猪绞肉和入水淀粉、料酒，抓匀；蒜苔切成小丁；小米辣、老姜、独蒜切末；豆豉备用

大火烧热炒锅，倒入色拉油，油微热放入猪绞肉快速炒散，肉变色后加入生抽和白砂糖炒匀，盛出备用

另起锅大火烧热，倒入色拉油至微热，放入小米辣末、姜末、蒜末和豆豉，煸炒出香味，加入蒜苔翻炒

待蒜苔微微变色，加入炒好的肉碎，略微翻炒两下和匀，即可装盘

时间太晚了，放冰箱前没有凉透，蒜苔闷了一晚上有些黄了，差点色相，不过香、味俱佳，被大家一扫而光！

瓜丁豌豆

材料：鲜豌豆 300克、黄瓜 大半根、葱 1小段、植物油 适量、盐 适量、水淀粉 适量

做法

1、备好食材，豌豆洗净，黄瓜洗净

2、黄瓜切成比豌豆稍微大一点的丁

3、热锅凉油，葱切葱花放入锅里煸香

4、放入豌豆翻炒片刻

5、 加入1/3小碗清水烧一会

6、汤汁变少，豌豆皮刚要发皱，倒入黄瓜丁翻炒

7、加入盐提味

8、放入水淀粉勾个薄芡即可出锅

红烧肉

材料：

五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法：

准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

制作方法：

1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6、加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

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Friday, January 10, 2020

春天别错过吃这菜，用它做菜团子香滴很，才8毛钱一斤

相信大家对苜蓿应该不陌生，其以“牧草之王”著称，在一些农村苜蓿主要被用作畜禽饲料，现在一些城市的绿化带，也有种苜蓿绿化环境的，苜蓿以前基本上都是野生的，生长在农村的一些野地里，现在也有人工种植的了，苜蓿的幼芽用来食用也非常棒，其实苜蓿营养价值很高，苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，不仅可用于家畜饲养，也是人类最古老的食物之一。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽，苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物，据说吃苜蓿还有减肥清肠胃的作用。

今天在菜市场看到还有卖苜蓿的，看到才卖8毛钱一斤，就又买了点回来，话说上周刚吃过用苜蓿包的饺子，今天一直想着除了包饺子，苜蓿怎么做才好吃呢，最后决定用它做菜团子，因为古人云：蒸而食之最不失真味，蒸不同于煎炸炒，无须翻搅，调料也力求精简，才能留住食物的本真，不损失食物的营养成分。结果没有辜负我，做出来真的太香了，做了一大盘都不够吃，下面把做法分享给大家。

食材准备：苜蓿、面粉、蒜、香菜、辣椒油、生抽、醋、盐；

1、苜蓿用水冲洗干净，然后放淡盐水里泡20分钟捞出沥干水分；

2、将苜蓿切末装在大一点的容器里（不要切太细哦）；

3、拌入两勺干面粉充分抓匀，如果干的话就拌入一个蛋清；

4、将拌匀的苜蓿团成乒乓球大小的圆球，然后间隔依次放在蒸笼里；

5、锅里烧开水把菜团子放上去蒸10分钟即可；

6、在这期间调制蘸料：碗里放蒜末、生抽、醋、辣椒油、盐，加少许温水搅匀撒上香菜末即可；

7、蒸好后拿出，先把蘸料放在盘子中心，然后依次把菜团子摆在蘸料周围即可；

8、苜蓿菜团子就做好了，简直太香了，味道清香鲜美，还营养健康，端上桌我才吃了一个就没有了，做了一盘都不够吃，家人都说香滴很；

9、喜欢这个苜蓿菜团子的朋友按照上面的做法试试吧。记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~

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懒人美食—炒面配紫菜蛋花汤，家常小炒却是我们北方人重要的美食

大家好，我是奎哥，今天给大家分享的美食是懒人炒面，搭配一个简单的紫菜蛋花汤，为什么会想到做这道菜呢？主要有这几个原因：一是因为我们北方人最爱吃面，炒面当然就是比较简单好吃，二是因为上次自制的豆芽太多吃不完正好用来制作炒面的食材，特别的方便，三就是炒面做法简单，几分钟就可以做好了，特别适合宅家的懒人制作，这三点足以让我们这些懒人够用了。

上次给大家讲了自制豆芽的方法，都是纯天然的豆芽，炒面好不好吃很重要一点就是豆芽，炒好的豆芽有时候比那些大鱼大肉还香呢，好了，闲话少说，进入我们今天的美食环节。

懒人美食—炒面配紫菜蛋花汤，家常小炒却是我们北方人重要的美食

懒人炒面

下面就将大家制作方法：

食材：豆芽、盐、炒面面条、辣椒面、鸡精、孜然、葱、姜、食用油、酱油、

做法：准备好以上所需食材，葱洗干净切段，姜切片，开火放锅倒入食用油，油热后将葱段、姜片放入锅中爆炒至香味，然后抓一把豆芽放入锅中，开大火爆炒至香味，然后放入炒面面条，用勺子搅拌均匀，然后倒入盐、酱油、孜然、辣椒面、鸡精，大火爆炒三分钟，加入少量的水，再炒一分钟让炒面更香更脆更好，然后就可以出锅了。

懒人美食—炒面配紫菜蛋花汤，家常小炒却是我们北方人重要的美食

懒人炒面

小提示：1.炒面要想做好，需要去购买炒面专用的炒面面条，这样可以省很多时间，如果不在乎时间可

以买那种生面条，在烧开的清水里稍煮一会，半熟即可捞出，用凉水过一下。

2.在面条上放少许食用油并拌匀，划开再放入蒸锅蒸熟，放凉即可炒制。

3.炒面炒的时候要少放一点油，油多了会导致太油腻还容易大大减少口感。

4.快炒好的时候放一些水，让炒面变得更加好吃。

懒人美食—炒面配紫菜蛋花汤，家常小炒却是我们北方人重要的美食

懒人美食

有了炒面怎么可能少得了紫菜蛋花汤，这个和炒面是绝配的，下面分享做法：

食材：紫菜、虾皮、盐、鸡蛋、香油等

做法：准备以上所需食材，将虾皮洗干净用温水提前泡一个小时，开火放锅倒入水，水开后将鸡蛋打碎倒入锅中，迅速搅拌均匀，改为小火，紫菜撕碎放入水中，撒上一些虾皮，搅拌均匀就可以，然后撒一点盐、香油就可以出锅了。

懒人美食—炒面配紫菜蛋花汤，家常小炒却是我们北方人重要的美食

紫菜蛋花汤

小提示：虾皮汤烧开后一定要转小火，这样做出来的蛋汤清澈好喝。

一碗炒面配上一碗紫菜蛋花汤，好吃又好喝，特别的美味，做法简单，特别的适合懒人在家制作，北方人特别的爱吃，吃完了喝上一碗汤，胃特别的舒服，也是我们这里的主食，特别的好。

以上就是我今天给大家分享的炒面配紫菜蛋花汤，不知道大家有没有你们那里的美食，欢迎下方评论区留言，大家一起学习，一起进步，你的留言是我最大的支持，也是我前进的动力，感谢大家的阅读。

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屋檐下挂的“葫芦”，600块一个，高价也无法阻挡吃货的脚步

在我们的国家，几乎每一个地方都有属于自己地区独有的美食，在一个少数民族的聚集地，就有一个很独特的食物。而这个食物你在餐厅里面都没遇见过，只有去往当地才能品尝到一些。

而储藏的过程也很奇特，直接挂在屋檐下，而它们食物的形态也很像是葫芦，所以乍一看还以为是屋檐下挂满了葫芦呢。这个食物的制作食材是很常见的，就是猪肉。

包腊只不过制作的方法很不一样，首先要把猪肚清洗干净，其次再把猪其他部分的肉，均匀的混合之后，与它们特制的酱料相混合，在将这些处理好的馅料，一点点的塞到猪肚中去。

开口的部位在用针线将它进行缝合，使得整个猪肚处于一个完全密封的状态，再将它们放在自家的灶台上，用烟进行一个星期左右的熏制，等到它完全的风干之后，能够长时间的保存，再将它从灶台上取下来，放到屋檐下悬挂。

在这个地方，这个食物对他们来说，基本上每户人家都会制作，但是他们对它也很珍视，只有在过节的时候，或者是有很尊贵的客人来临的时候，才会取下来进行烹饪，平常的时候，都是悬挂在屋檐之下的。

而且因为它制作的复杂，所以就算是有人想要购买，折合下来，一个也要将近600块钱。但是即便是这样的高价，也没有办法阻挡吃货的步伐，因为这个食物的味道确实独特又美味。

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小卖铺的小辣鱼，1块钱一包，究竟是用什么鱼制成？看完心情复杂

对于喜欢吃零食的朋友们，一定对小辣鱼不陌生了。小卖铺经常能够看到一些小小包的小辣鱼，包装的模样很是精致，并且味道多样，价格还非常的低廉，基本上只要一块钱，就能买到一包小辣鱼了。和那些实物与名字不符合的食品不一样的是，这些小辣鱼的确能够吃到真实的鱼。

众所周知，鱼的价格实际上并不便宜，所以也有很多人疑惑，到底小辣鱼是用什么样的鱼做成的？等他们看完之后，心情也非常的复杂。

原本上架也是要控制成本，不可能做一些不能赚钱的东西，所以即便这些鱼是实打实的小鱼仔，在卫生方面也是很不合规的。大多数都是已经死掉的小鱼仔，还有一些是小泥鳅，这样的鱼放到市场上卖基本上不会有人来购买。

而这些鱼尝起来的时候，大家也会发现，口味都特别的重，充满了佐料的味道，这就是因为商家们需要用这些佐料，去掩盖住鱼死亡之后的腥臭味。

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不仅仅味道要进行掩盖，就连鱼的色泽也是一样，不要看你吃的小鱼仔色泽非常不错，可是一般来说，死掉之后的小鱼仔是很容易泛白的。想要改变泛白的状态，就需要在往里面添加一些着色剂。

所以一包小小的鱼仔里面，不健康的佐料实在是太多了。很多人都觉得小鱼仔里面主要的食材是鱼，还比较有营养，这样的想法着实太错误了，一元一包的小鱼仔，里面的营养真的不多。

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